новости компании о Ultrasonication меда

Задняя земля

Заквашенный мед общяя проблема та качество меда. Потому что мед может поглотить влагу от воздуха и таким образом концентрации постепенно утончая;

Неполовозрелый мед, содержание воды относительно высоок. Типично содержание влаги меда над 21%, которое благоприятно к росту воспроизводства дрождей. Если содержание воды меда, деятельность при больше чем 33% дрождей более часто. Если дрожди умножат в меде, то мед засахарит в спирт и углекислый газ, который заквашенный мед.

Если мед только как раз начинает заквашивать или слабое заквашивание, то

Его можно поместить в теплостойком контейнере и нагретое ℃ около 60, которое убивает дрожди, котор нужно предотвратить его продолжается заквасить. Но результат этого подхода активный ингридиент меда разрушен в условиях высоких температур, который почему порекомендованы, что использует мед теплую воду вернее чем используя приток крена против причины. Профессиональное тавро стерилизации меда ультразвуковой или стерилизации радиации, во избежание разрушение активного ингридиента в меде.

Ultrasonication меда

Ultrasonication non-термальная обрабатывая алтернатива для много жидкостных продуктов питания. Своя механически сила используется для нежного но эффективного микробного уменьшения размера инактивирования и частицы. Когда мед подвергается действию к ultrasonication, большая часть из клеток дрождей разрушена. Клетки дрождей которые выдерживают sonication вообще теряют их способность вырасти. Это уменьшает тариф заквашивания меда существенно.

Ultrasonication также исключает существующие кристаллы и блокирует более дальнеишую кристаллизацию в меде. В этом аспекте, оно соответствовал к нагревать мед. Ультразвуково помогать сжижение может работать на существенно более низких отростчатых температурах приблизительно 35℃ и может уменьшить время сжижения более менее чем 30 секунд. Один исследователь изучил ультразвуковое сжижение австралийских медов (обоймы щетки, Stringy расшивы, Yapunyah и желтой коробки). Изучения показали, тот sonication на частоте 20kHz разжидили кристаллы в меде, вполне. Ультразвуково обработанные образцы остали в разжиженном положении на приблизительно 350 дней (+20% сравниванный к термической обработке). Должный к минимальной выдержке жары, ультразвуковое сжижение приводит к в большом удерживании ароматности и флейвора. Sonicated образцы показывают только низкое увеличение HMF и низкое уменшение в деятельности при диастазы. По мере того как меньше тепловой энергии необходимы, применение ультразвука помогает сохранить обрабатывая цены сравниванный к обычным топлению и охлаждать.

Также показанные изучения, тот разные виды меда требуют различных интенсивностей и времен sonication. Для этой причины, мы рекомендуем проведение проб используя систему sonication размера стенд-верхней части. Предварительные испытания должны быть дирижированы в режиме серии, пока пробы дальнейшей обработки требуют клетки подачи для надутой рециркуляции или встроенного испытания.

Прочитайте больше: www.ultrasonicweldingtransducer.com