новости компании о Ультразвуковой гомогенизатор для гомогенизируя йогурта

В естественном молоке, диаметр жирных шариков неровн, выстраивающ в ряд от 1 к µm 10, вообще µm 2 до 5. Эти жирные шарики плавают на поверхность молока должную к пловучести для того чтобы сформировать слой сливк, причиняя молоко наслоить. Присутсвие этих жирных глобул значительно влияет на возникновение и вкус молока и молочных продучтов.

Если молоко гомогенизировано, то диаметр жирных глобул можно контролировать на около 2μm. В это время, поверхностная зона повышений сала молока и уменшения пловучести, избежать стратификации и достигнуть влияния гомогенизации. Уникальное влияние гомогенизации улучшает качество продукта по отоношению к возникновению и вкусу.

3 типа высокой гомогенизации ножниц, высокой гомогенизации давления и ультразвуковой гомогенизации:

Высокая гомогенизация ножниц

Механические силы действия жидкостный материал, который нужно пройти через очень узкий зазор на очень высокой скорости. Под действием гидродинамики, материал рассеиван и уточнен через сильные ножницы, молоть, удар и кавитацию.

Высокая гомогенизация давления

Под высокими условиями давления, подвес позволен пройти через зазор регулируемого подач-ограничиваясь клапана гомогенизации, приводящ во всесторонних влияниях как взрыв расширения падения напора, резать и высокоскоростной удар, и задавливающ частицы и капельки масла в жидкости в небольшие размеры;

Ультразвуковая гомогенизация

Ультразвуковая кавитация и другие физические влияния в жидкости для того чтобы достигнуть однородного влияния.

Физическое действие ссылается на это ультразвуковые волны может эффектно агитировать и пропустить в жидкости для того чтобы разрушить структуру средства и поломать частицы в жидкости. Главным образом столкновение между жидкостями, подачей microphase и ударными волнами которые причиняют поверхностное словотолкование частиц изменить.

Кавитация значит это под действием ультразвука, жидкость производит кавитации, а именно небольшие пузыри, в местах с более слабой прочностью. Небольшие пузыри пульсируют с ультразвуком, и полости обрушатся внутри один ядровый цикл. Ультразвуковая кавитация также произведет сильное механическое влияние, производящ быстрые двигатели или акустические импульсы около твердого интерфейса, и производящ сильные ударные волны в жидкости. Под соотвествующей ультразвуковой частотой, минимальная плотность мощности может достигнуть идеал в пределах некоторый период времени. Рассредоточенное действие.

Преимущество

Молоко гомогенизированное ультразвуковым имеет лучшие результаты оценки чем высокоскоростная дискретная гомогенизация и высоконапорная гомогенизация ножниц.

Сравненный с другими йогуртами, йогурт сделанный путем использование ультразвукового гомогенизированного молока имеет богатый вкус молока, ровный вкус, точное возникновение, и форма блока молока по существу неизменна не позднее 30 минут, показывая что творог в хорошем состоянии и может сопротивляться массовому производству. Проблемы завихрения и завихрения в средних и длинных расстояниях благоприятный к средству и перевозке на дальние расстояния.

Кисловочный уровень производства и кисловочный уровень производства ультразвуков гомогенизированного молока во время процесса заквашивания легки для того чтобы контролировать.

Ультразвуковые гомогенизаторы произведут много неприятный шум во время производственного процесса, который может быть преодолеван путем установка звукоизоляционной коробки; большие ультразвуковые гомогенизаторы имеют проблему высоких цен которым нужно быть разрешенным.