Ультразвуковое вырезывание еды процесс используя ножи которые вибрируют на частоте коротковолнового диапазона. Приложение ультразвуковой вибрации к режущему инструменту создает почти бесфрикционную режа поверхность которая обеспечивает много преимуществ. Это низкое трение режа поверхность может отрезать множество продуктов питания чисто и без мазать. Очень тонкие куски также возможные должные к уменьшенному сопротивлению. Еду содержа детали как овощи, мяс, гайки, ягоды и плоды можно отрезать без деформации или смещения внутреннего продукта. Низкое состояние трением также уменьшает тенденцию продуктов как нуга и другие мягкие конфеты от вставлять к режущим инструментам, приводящ в более последовательных отрезках и меньше времени простоя для очищать. И из-за предварительного управления производственным процессом которое доступно в ультразвуковых генераторах, резать представление может легко быть манипулирован просто регулировать параметры оборудования.
Ультразвуковая еда режа системы часто использована для того чтобы отрезать следующие типы еды:
• Трудные и мягкие сыры, включая продукты содержа части гаек и плода
• Сэндвичи, обручи, и пиццы для индустрий ресторанного обслуживании
• Нуга, шоколадные батончики, бары granola и здоровые снэк-бар
• Полу-замороженные мяс и рыбы
• Хлебы или продукты торта
Каждая ультразвуковая система вырезывания еды состоится из следующих компонентов:
• Ультразвуковой генератор (электропитание)
o ультразвуковой генератор преобразовывает течение электрической поставки 110VAC или 220VAC в высокочастотный, высоковольтный электрический сигнал.
• Ультразвуковой конвертер (датчик)
o ультразвуковой конвертер использует высокочастотный электрический сигнал от генератора и преобразовывает его в линейное, механическое движение. Это преобразование происходит через пользу пьезоэлектрических керамических дисков которые расширяют когда напряжение тока приложено. Конвертеры использовали для еды режа системы специфически конструированы совершенно быть загерметизированным для деятельности в окружающих средах мытья-вниз и для того чтобы включать воздух в и вне порты для охлаждать.
• Ультразвуковая ракета -носитель
o ультразвуковая ракета -носитель настроенный компонент который механически регулирует количество линейного vibratory движения от конвертера к необходимому уровню для специфического применения произвести оптимальное режа представление. Ракета -носитель также обеспечивает безопасное, не-вибрируя положение для того чтобы зажать на режущие инструменты. Ракеты -носители используемые в еде режа системы должны быть цельными, твердыми дизайном титана для максимальной режа точности и повторимостью. К тому же, одиночный дизайн части учитывает тщательное мытье-вниз, не похож на ракеты -носители мульти-части ультразвуковые которые могут затаить бактерии.
• Ультразвуковой режущий инструмент (рожок/sonotrode)
o ультразвуковой режа рожок выполненный на заказ инструмент который проектирован для того чтобы вибрировать на специфической частоте. Эти инструменты painstakingly конструированы используя компьютер моделируя технологию для оптимальных представления и долговечности. Ультразвуковые инструменты необходимо настроить для того чтобы соответствовать частоте системы. Эта настраивая процедура требует рассмотрения рожка массового, длины и геометрии. Титан материал выбора для ультразвуковых инструментов из-за своих свойств резонанса и выносливости на усталость. Титан также совместим с санитарными требованиями пищевой промышленности. Должный к высоким стрессам своиственным в тонкой геометрии требуемой ультразвуковых рожков вырезывания, производстве лезвия быть сделано используя метод провода EDM и последующий процесс сбрасывать стресса для того чтобы увеличить жизнь инструментов.
• Материальная система управления
o автоматизировал машинное оборудование необходим для свойственные располагать и движения продуктов питания и ультразвуковых инструментов. Автоматизация критическая в достигать правильных положения, направления и тарифа отрезка. Типично, эти системы управления используют приводные механизмы сервопривода для точного контроля скоростей и положений продуктов питания и/или режущих инструментов.
Контактное лицо: Ms. Hogo Lv
Телефон: 0086-15158107730
Факс: 86-571-88635972